HUESITOS DE SAN ESPEDITO:

INGREDIENTES:

2 Huevos.

50 Gr azúcar.

50 Gr. margarina.

250 Gr harina.

6 Gotas esencia de anís.

Aceite para freír.

Azúcar glasé

Canela en polvo.

ELABORACIÓN:

Mezclamos bien la margarina con el azúcar y la esencia luego añadimos la harina y los huevos amasamos bien y por ultimo vamos haciendo bollos alargados y los freímos en aceite caliente los escurrimos sobre papel absorbente y con un colador los rociamos con el azúcar glasé mezclado con la canela y BOAPETITO

PATATAS SORPRESA:

INGREDIENTES:

Puré de patata.

Carne picada.

Cebolla muy picada.

1 diente de ajo.

Zanahoria picada.

Tomate solis.

Perejil.

Vino blanco.

Sal.

pan rayado.

ELABORACIÓN;

Sofreímos la carne como para hacer spaghetti y le añadimos un huevo batido y un poco de pan rayado y dejamos enfriar,
Por otro lado tenemos el puré hecho y vamos cogiendo porciones las aplastamos un poco le ponemos un poco de carne hacemos una bola la pasamos por pan rayado y las freímos como las croquetas.

TARTA DE QUESO COCIDA:

INGREDIENTES:

500 GR queso de untar.
100 GR azúcar.
40 GR maicena.
4 Huevos.
100 GR nata liquida.

ELABORACIÓN:
 Mezclamos con las barillas de la batidora el azúcar maicena y huevos cuando este bien mezclado añadimos el queso y una vez bien mezclado añadimos la nata batimos todo junto y lo echamos en un molde engrasado y cocemos la tarta al baño maría a 180grados con el calor solo por abajo durante 40 minutos y luego le ponemos 10 minutos mas solo por arriba para dorar teniendo cuidado no pasarnos la des moldeamos aun templada.

HUEVOS A LA FLAMENCA:

INGREDIENTES:

Cazuela de barro.
2 Huevos.
Loncha de bacon.
Guisantes cocidos.
2 rodajas de chorizo revilla.
2 judías cocidas.
1/2 tomate.

PREPARACIÓN:
Sofreímos el tomate con los guisantes y judías luego lo echamos en una cazoleta de barro echamos pizca de sal ponemos las rodajas de chorizo y de bacon encima ponemos los huevos y al horno a 200 grados el tiempo depende como os gusten los huevos mas hechos o menos hechos(si no tenéis cazuela de barro lo podéis hacer en un recipiente que pueda ir al horno)

PATATAS PANADERA:

INGRDIENTES:

Patatas,
cebolla
pimiento rojo
aceite para freír
margarina
sal,pimienta negra molida.

ELABORACIÓN:

Pelamos las patatas y la cebolla y cortamos todos los ingredientes en rodajas grandes y la patatas mas gordas que si fueran para tortilla freímos todo en la satén sin que el aceite este demasiado caliente una vez todo frito lo echamos en una bandeja para ir al horno lo sal pi mentamos y le ponemos dos pegotes de margarina metemos en el horno a 2OO unos 10 minutos (son ideales para acompañar carnes)

MUSS CHOCOLATE RAPIDO.

ingredientes:
500gr.chocolate.
250gr.leche.
750gr.nata semimntada.
50gr.azucar.

Elaboracion:
Calentamos la leche sin que llegue a hervir derretimos en ella el chocolate mi entras en fria montamos la nata con el azucar sin ser demasiado montada,cuando el chocolate este templado mas bien frio le añadimos la nata mezclando con cuidado.Lo ponemos en el recipiente adecuado y a la nevera.(tambien podemos congelar).;cambiando el chocolate negro por el de leche podemos añadirle frutos secos tostados y picados,y con chocolate blanco pures de fruta al gusto.

CREMA PASTELERA:

Ingredientes:

500gr.leche
125gr.azúcar
4 unid.huevos
40gr.maicena
1rama de canela
1piel de limón

Elaboración:
Ponemos a hervir la leche con la canela y el limón y en un bol mezclamos el azúcar y maicena,en otro batemos los huevos cuando herva la leche retiramos la canela y el limón añadimos la leche a la mezcla de azúcar y maicena incorporamos los huevos y la cocemos sin parar de remover cuando empiece a hervir la apagamos y cambiamos de recipiente una vez fría la podemos usar.

MASA DE PETISUS

 Ingredientes:

250gr.agua
50gr.grasa de cerdo
200gr de harina
6 unid.huevos.

Elaboración:
Hervimos el agua con las grasas y sal cuando hierba añadimos la harina y cocemos todo hasta que se nos despegue de las paredes del cazo y se seque la masa,luego le vamos añadiendo los huevos uno a uno y removíiendo asta obtener una masa blanda pero no liquida.
Calentamos el horno a 220 grados y vamos echando la masa con una manga pastelera en la bandeja de horno que la forramos con papel de horno dejando una separación entre ellos de unos 5 cm.Una vez fríos los llenamos al gusto.

MUSS CHOCOLATE RAPIDO.

Ingredientes:
500gr.chocolate.
250,gr leche.
750.gr nata.
50.gr azucar.

Elaboracion:

• Calentamos la leche sin que llegue a hervir derretimos en ella el chocolate mi entras en fria un poco montamos la nata cuando el chocolate este casi frio añadimos la nata mezclando con cuidado lo ponemos en un recipiente al gusto y a la nevera(tambien lo podemos congelar).si cambiamos el chocolate negro por el de leche podemos añadirle frutos secos tostados y picados y con chocolate blanco con pures de fruta.

PECHUGA DE POLLO A LA PIMIENTA VERDE-

2,pechugas de pollo enteras.
50,gr de aceite de oliva.
125,gr nata de cocinar.
6,granos de pimienta verde.
25,gr de coñac.
Elaboracion:
Cortamos las pechugas en taquitos las salpimentamos al gusto ponemos a calentar el aceite en un sarten sofreimos las pechugas.
en un cazo ponemos el coñac los granos de pimienta pizca e sal  y el aceite de hacer las pechugas cuando este caliente el coñac añadimos la nata y a fuego lento y removiendo cuando espese un poco le incorporamos la pechuga la dejamos un poco y la servimos acompañadas de patatas fritas.